Forma na sýr (oštěpok)
Popis produktu
Po umytí hroudy sýra v teplé vodě cca. 65°C začínáme se samotnou úpravou ve formě, která se skládá z dvou půlek, jenž jsou různě ozdobené ornamenty, které se předtím také nahřejí v teplé vodě (při čem se obě půlky stlačí a stáhnou) . Následně se oštěpek /oštiepok/ ponoří na 15–20 hodin do chladného 25 % solného roztoku. Po uplynutí této doby se oštěpky ze solného roztoku vyjmou, utřou se a pověsí do síťky a dva dny se suší v dobře větrané místnosti a teprve potom se udí ve studeném kouři až získají zlatohnědou barvu.
Související produkty
Forma na máslo dřevěná 400 g
Forma na máslo o velikosti 400 g.
Forma na sýr FA13 - 300/500 g
horní d 11,3cm, spodní d 10,4cm, v 11cm
Forma FF 52 na čerstvý sýr, 200 g
Rozměry: horní průměr 7,8 cm, spodní průměr 6,3 cm, výška 6,2 cm, cca 200 g sýru
Forma na sýr FA9 - 300 g
horní d 11,5cm, spodní d 8cm, v 6,3cm
Forma na sýr FA 32, 3/5 kg
na polotvrdé sýry, horní průměr 22 cm, spodní průměr 20,8 cm, výška 25 cm
Forma na sýr FA16 - 400/700 g
Plastová forma na tvaroh, čerstvý sýr, sýry balkánského typu nebo plísňové sýry. Výsledná váha produktu 400 - 700 g v závislosti na použité technologii výroby.
Forma na sýr FA2
50/100 g, forma na čerstvý měkký sýr, ricottu nebo na sýry s camembertskou plísní; horní d 6cm, spodní d 5,5cm, v-4,7cm
Forma na sýr FA10
forma na odkapání čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry s plísní, výhodou je možnost volby výšky sýra dle množství sýřeniny, rozměry: horní d 7,6cm, spodní d 6,8cm, v 14cm
